- Cerritos reporta venta de fruta silvestre
Staff/El Mañana
La cosecha de garambullo se adelantó este año en la zona media de San Luis Potosí. Según reportes locales de Rioverde y Cerritos, la fruta apareció semanas antes de su periodo habitual, que suele iniciar en julio.
Comerciantes regionales ya ofertan la baya en puestos semifijos con precios desde los 15 pesos por vaso. Esta disponibilidad anticipada facilita el consumo del fruto obtenido de cactus que alcanzan los ocho metros de altura.
La maduración temprana se concentra en Rioverde y Cerritos. El fruto púrpura destaca por un sabor y textura similares a la uva o la tuna.
Según información nutricional, el garambullo aporta vitamina C, fibra y minerales. Además, posee propiedades antioxidantes que benefician la salud de los consumidores.
Reportes locales asocian su ingesta con la regulación de glucosa y colesterol. Estas ventajas funcionales han impulsado su demanda en los mercados regionales.
La baya es base para la industria artesanal. Se utiliza en mermeladas, licores, paletas de hielo y diversos platillos tradicionales potosinos.
La recolección anticipada beneficia la economía de las familias productoras. La venta directa asegura que el producto llegue fresco al público general.
Su comercialización temprana dinamiza el comercio local antes de la temporada fuerte de verano, reforzando la identidad gastronómica del estado.
Se prevé que la oferta se mantenga constante los próximos meses. El éxito de esta cosecha inesperada definirá el impacto económico final.
