-La Huasteca se considera de mayor riesgo por las altas temperaturas de la región.
Staff/ El Mañana
Las altas temperaturas que se registran en la Huasteca potosina durante la temporada de calor incrementan el riesgo de descomposición de alimentos, especialmente pescados y mariscos cuyo consumo aumenta durante la Cuaresma, advirtió la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
La dependencia explicó que el calor favorece la rápida proliferación de bacterias en alimentos que no se conservan adecuadamente, lo que puede provocar enfermedades gastrointestinales cuando los productos permanecen demasiado tiempo a temperatura ambiente o no cuentan con las condiciones de refrigeración necesarias.
Municipios como Ciudad Valles, Tamuín, Ébano, Tamasopo, Tanquián de Escobedo y San Vicente Tancuayalab se consideran zonas de mayor riesgo durante esta temporada, ya que las temperaturas pueden superar los 35 grados centígrados, lo que acelera el deterioro de productos perecederos si no se manejan bajo estrictas medidas sanitarias.
Ante esta situación, la Coepris recomendó a la población adquirir pescados y mariscos únicamente en establecimientos que mantengan los productos en refrigeración o sobre cama de hielo, además de verificar que los lugares de venta cuenten con condiciones adecuadas de higiene.
Asimismo, se exhorta a evitar el consumo de alimentos que presenten señales de descomposición, como olor desagradable, textura viscosa o cambios de color, ya que podrían representar un riesgo para la salud.
Las autoridades sanitarias señalaron que durante esta temporada es fundamental reforzar las medidas de higiene en la manipulación, preparación y conservación de alimentos para prevenir intoxicaciones y enfermedades gastrointestinales.
Finalmente, la Coepris reiteró el llamado a comerciantes y consumidores de la Huasteca potosina a mantener prácticas adecuadas de manejo sanitario y conservar los alimentos a temperaturas seguras, con el fin de proteger la salud de la población durante la temporada de calor.
