-Impulso estratégico para productores locales
Staff/El Mañana
La Feria del Cabrito 2026 se consolida como el evento más relevante de la Zona Altiplano tras el anuncio oficial realizado por la Secretaría de Turismo y las alcaldías locales en la subsede de Sectur. Programada para los días 27 y 28 de marzo en Estación Catorce, esta iniciativa nace con el propósito fundamental de transformar la percepción del cabrito, elevándolo de un platillo tradicional a un producto estratégico de alto valor comercial y gastronómico para San Luis Potosí. El encuentro no solo busca atraer visitantes, sino establecer un ecosistema donde la identidad del campo se fusione con la innovación técnica, permitiendo que los productores locales encuentren nuevas vías de crecimiento y proyección nacional.
El programa de actividades destaca por su enfoque integral, ofreciendo desde una exposición ganadera de primer nivel hasta conferencias técnicas especializadas que buscan profesionalizar al sector. Además, el evento contará con una amplia muestra culinaria y espacios de comercialización directa para eliminar intermediarios, beneficiando la economía regional. La colaboración de municipios clave como Charcas, Cedral, Matehuala, Vanegas, Venado, Moctezuma y Catorce refuerza el impacto de esta plataforma, que une esfuerzos institucionales y productivos sin precedentes. Así, la feria se proyecta como un referente de turismo rural y de negocios, invitando a las nuevas generaciones a redescubrir la riqueza del Altiplano a través de sus sabores y su capacidad de emprendimiento, asegurando un desarrollo sostenible para todas las familias que dependen de esta histórica actividad económica.
