SAN LUIS POTOSÍ, SLP.– A los cañeros potosinos se les abre una ventana de esperanza gracias a Coca-Cola. La refresquera más famosa del mundo anunció que en Estados Unidos sacará una versión de su bebida endulzada con azúcar de caña, dejando de lado el jarabe de maíz de alta fructosa.
El movimiento podría ser un respiro para la industria local, ya que México es el tercer productor de caña de azúcar en América y San Luis Potosí aporta nada menos que el 7% de la producción nacional. La noticia llega en buen momento: los cañeros han venido arrastrando pérdidas por más de mil 500 millones de pesos, debido a que el jarabe de maíz entra con tasas arancelarias bajas y desplazó al azúcar en muchos procesos industriales.
La apuesta de Coca-Cola pinta bien porque podría revalorizar al azúcar de caña como un endulzante natural y nacional (y porque Trump los obligo a dejar de lado el endulzarte), además de abrir la puerta a incrementar exportaciones y ofrecer ingresos más estables a los productores mexicanos.
Eso sí, no todo es miel sobre hojuelas: la actualización del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS)sigue siendo un dolor de cabeza. A partir de 2026, el gravamen por litro de bebidas saborizadas subirá conforme a la inflación, lo que obligará a las embotelladoras a buscar alternativas para no cargarle todo el aumento al consumidor.
En resumen: si la jugada se consolida, San Luis Potosí podría dejar de estar solo en la lista de los que pierden y comenzar a endulzar también los números de su economía.
