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Staff / El Mañana
- Desde Aquismón hasta Xilitla, la producción del grano sostiene la economía de miles de familias huastecas que día con día le echan ganas a la siembra.
El aromático grano que le da sabor y energía a las mañanas potosinas está más cerca que nunca de tener su propio día de fiesta en el calendario. La Comisión de Educación y Cultura del Congreso del Estado le dio el visto bueno a una propuesta para nombrar oficialmente el 31 de julio como el “Día Estatal de las y los Cafeticultores Potosinos”, buscando hacerle justicia al esfuerzo de miles de campesinos.
El presidente de la comisión, Crisógono Pérez López, señaló que la iniciativa impulsada por el diputado José Roberto García Castillo no es nomás un adorno en el papel, sino un reconocimiento con letras de oro para quienes se fletan en las parcelas de la Huasteca. La idea nació a petición directa de los productores del grupo Cafetaleros Unidos del programa Sembrando Vida en Aquismón, quienes pidieron que la ley los tomara en cuenta.
La propuesta busca presumir el sabor potosino a nivel nacional, hacer que la gente le entre con más ganas al consumo local y levantar la economía de municipios cafetaleros de hueso colorado como Aquismón, Axtla de Terrazas, Coxcatlán, Huehuetlán, Matlapa, Tamazunchale, Tancanhuitz y Xilitla, donde la tradición del café pasa de generación en generación.
Ahora solo falta que el dictamen pase la prueba final frente a todos los diputados en el Pleno del Congreso para que quede bien firmado y aprobado. De pasar la votación, las familias de la sierra tendrán una fecha fija en el año para celebrar el sudor, la cultura y el orgullo de llevar el mejor café de la Huasteca a las mesas de todo el país.
