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Staff / El Mañana
Equipan comedores escolares y entregan estufas ecológicas en escuelas primarias de Xilitla para mejorar la alimentación infantil.
En las comunidades rurales del municipio de Xilitla, San Luis Potosí, las condiciones para la preparación y consumo de alimentos escolares han dado un giro favorable gracias a la implementación de programas enfocados en la asistencia social y el bienestar de la niñez. Autoridades de los sistemas para el desarrollo integral de la familia informaron sobre la conclusión de una serie de entregas destinadas a optimizar la infraestructura de comedores comunitarios en planteles de educación básica, buscando con ello abatir las carencias nutricionales que históricamente han afectado a las familias de las zonas más alejadas de la región huasteca.
La estrategia de intervención social se focalizó en atender prioritariamente a tres centros educativos ubicados en puntos estratégicos del territorio xilitlense. Las comunidades beneficiadas en esta etapa fueron la Escuela Primaria Damián Carmona, asentada en la localidad de Puerto Tlaletla; la Escuela Primaria Ignacio Zaragoza, ubicada en el ejido El Sabino; y la Escuela Primaria 21 de Agosto, situada en la comunidad de Poxtla La Empresa. En cada uno de estos planteles se entregó equipamiento especializado para las áreas de cocina, garantizando que los alimentos sean preparados bajo estrictas normas de higiene y salubridad para beneficio directo de la comunidad estudiantil.
Uno de los componentes más destacados de esta entrega consistió en la dotación de estufas ecológicas, artefactos diseñados específicamente para sustituir los tradicionales fogones de leña que representaban riesgos para la salud de los padres de familia encargados de cocinar. Estas nuevas tecnologías no solo optimizan el tiempo de cocción y reducen el consumo de recursos forestales, sino que proporcionan un ambiente seguro y libre de contaminantes al interior de las áreas destinadas a la nutrición infantil, mejorando sustancialmente la funcionalidad operativa de los espacios comunitarios en la sierra.
Finalmente, los coordinadores del programa enfatizaron que estas acciones forman parte de una vertiente integral de Orientación y Educación Alimentaria orientada a involucrar a los comités de padres de familia en la elaboración de menús balanceados. Al garantizar desayunos calientes y nutritivos durante la jornada escolar, se busca incidir positivamente en el rendimiento cognitivo, la retención escolar y el crecimiento físico saludable de las niñas y niños de Xilitla, consolidando un frente común contra la desnutrición en las comunidades indígenas y rurales de la Huasteca potosina.
