- Mercados reciben garambullos durante este mes.
Staff/El Mañana
La Región Media de San Luis Potosí vive una de sus épocas más esperadas con el inicio de la temporada de recolección y venta de garambullos y pitayas. Según información local de la zona, estos frutos silvestres representan un pilar de la identidad y la tradición gastronómica potosina durante mayo.
Comerciantes y familias recolectoras distribuyen actualmente el producto en los mercados de Rioverde y municipios vecinos. Los habitantes consumen estas especies frescas o en preparaciones como aguas, nieves y postres típicos.
El garambullo destaca en el mercado debido a su catalogación como “superfruto” mexicano por sus propiedades antioxidantes. Por su parte, la pitaya complementa la oferta gracias a su sabor dulce, produciéndose también en estados como Jalisco, Puebla y Oaxaca.
La recolección moviliza a familias completas hacia las zonas serranas. Reportes del comercio local señalan que esta actividad representa un ingreso económico temporal indispensable para muchas comunidades de la Región Media.
La venta de nieves y aguas artesanales registra su punto más alto del año debido a la temporada, lo que permite mantener vivas las recetas tradicionales basadas en cactáceas.
La temporada concluirá a finales de junio. Los comerciantes prevén mantener precios estables para asegurar el flujo económico de los recolectores.
Sustento económico: Su recolección y venta genera ingresos temporales para familias de la Zona Media en mayo.
Superfruto de temporada: El garambullo destaca por sus propiedades antioxidantes y se cosecha de abril a junio.
