La gastronomía de Xilitla continúa posicionándose como uno de los principales atractivos turísticos de la Huasteca Potosina. Platillos tradicionales como el zacahuil, enchiladas huastecas, cecina y el café artesanal conquistan diariamente a visitantes nacionales y extranjeros que buscan probar el auténtico sabor de la región.
