- Expertos de la UASLP desenmascaran cómo los plaguicidas ‘desnutren’ tus frutas.
Staff/El Mañana
La onda con los alimentos es seria, y por eso, la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP) se puso las pilas y está trabajando de la mano con los municipios de Ciudad Fernández y Rioverde para cambiar el juego. Especialistas de la Coordinación para la Innovación y aplicación de la Ciencia y la Tecnología (Ciacyt), junto con expertos del Laboratorio Nacional de Geo procesamiento de Información Fitosanitaria (LaNGIF), el Centro de Investigación y Extensión de la Zona Media (CINVEXT) y la Facultad de Medicina, se reunieron con los cabildos (regidores y síndicos) para presentarles proyectos top que buscan mejorar la sanidad vegetal, animal y la salud de la gente.
El salseo principal es el uso descontrolado de plaguicidas. La doctora Leticia Yáñez Estrada, experta en toxicología de la Facultad de Medicina, tiró el dato duro: las malas prácticas agrícolas están dejando nuestros alimentos vacíos de nutrientes. ¡Prepárate! Antes una manzana te daba lo necesario, ¡pero ahora tendrías que comerte 10 para conseguir el mismo efecto nutricional! Sí, leíste bien: 10. Esta situación es una alarma roja que nos grita que debemos frenar el uso excesivo de químicos. La cosa va más allá de la salud, pues si seguimos así, el medio ambiente va a sufrir un golpe del que no se va a recuperar, acabando con nuestros recursos.
Para contrarrestar esto, la UASLP no solo dio el diagnóstico, sino también la receta: agricultura más sustentable y sostenible. La doctora Guadalupe Galindo Mendoza, coordinadora del LaNGIF, explicó que el rollo es conectar al campo con la ciencia y las nuevas políticas federales que buscan un desarrollo rural limpio. Esto implica capacitar a todos en la cadena productiva, desde los agricultores hasta las autoridades, para tomar mejores decisiones.
El plan no es solo decirlo, sino hacerlo: capacitar a todos los involucrados en el campo, desde el que siembra hasta el que vende, para combinar el conocimiento local con la ciencia y tomar decisiones más inteligentes y amigables con el entorno. Es un llamado a reconectar con el campo, pero de una manera más limpia y consciente.
