- México produce en promedio entre 3.5 y 4 millones de sacos de café al año, y cerca del 30 por ciento se destina al consumo nacional
Staff / El Mañana
La Secretaría de Turismo de San Luis Potosí impulsa la promoción del café de la Huasteca Potosina como un producto emblemático que combina identidad cultural, trabajo comunitario y potencial económico.
Desde Tamapatz, en el municipio de Aquismón, el productor Leopoldo Pecina, de Café Cumbres, invita a descubrir el auténtico Café Huasteco, resultado del esfuerzo familiar, el cuidado de la tierra y una tradición que se hereda de generación en generación.
La región huasteca concentra importantes municipios cafetaleros como Aquismón, Xilitla, Axtla de Terrazas, Tampacán, Matlapa, Tamazunchale y Huehuetlán, donde el café se cultiva principalmente bajo sombra, respetando los ciclos naturales y favoreciendo la biodiversidad. Estas prácticas no solo elevan la calidad del grano, sino que refuerzan la identidad cultural de las comunidades indígenas y campesinas que participan en su producción.
De acuerdo con datos del sector, México produce en promedio entre 3.5 y 4 millones de sacos de café al año, y cerca del 30 por ciento se destina al consumo nacional, mientras que el resto se exporta. En San Luis Potosí, la producción cafetalera representa una actividad clave para miles de familias, con ventas que generan millones de pesos anuales y fortalecen las economías locales, especialmente en zonas serranas y rurales.
Más allá de las cifras, el café huasteco es cultura viva: se comparte en reuniones comunitarias, acompaña celebraciones y forma parte de la vida cotidiana. Promoverlo desde el turismo significa ofrecer una experiencia que se vive desde el origen y se saborea en cada taza, posicionando a la Huasteca no solo como destino natural, sino también como tierra de café con identidad propia.
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