- Estudiantes del Tecnológico de Tamazunchale representarán a México
Staff/EL MAÑANA
El talento del Instituto Tecnológico Superior de Tamazunchale volvió a destacar a nivel nacional, luego de que estudiantes de esa institución lograron la acreditación internacional para representar a México en Inglaterra en 2026, tras su sobresaliente participación en la Expociencias Nacional 2025, realizada del 2 al 5 de diciembre en Tampico, Tamaulipas.
Guadalupe Martínez Gamboa y Óscar Joshua Tapia Domínguez, de la carrera de Ingeniería en Gestión Empresarial, presentaron el proyecto “BANAFARINA”, bajo la asesoría de las ingenieras Francisca Azuara Zumaya, Irma Rocío Medina Espinoza y del ingeniero Tomás Hernández Cruz. También se reconoció el apoyo de la licenciada Lía Paola Azuara Espinoza, de la cafetería “El Apapacho”, por su colaboración en la presentación del proyecto.
“BANAFARINA” tiene como finalidad desarrollar productos alimenticios libres de gluten a partir de la harina obtenida del camote del plátano Tampiquero (Musa sapientum), una especie predominante en las cuatro regiones de la Huasteca. El proyecto busca fomentar una alimentación saludable, sustentable y, al mismo tiempo, generar una alternativa económica rentable.
El director general del ITST, licenciado Juan José Molina Olvera, felicitó a las y los estudiantes, así como a su equipo asesor, por este importante logro que posiciona al tecnológico en escenarios de competencia internacional y confirma el nivel académico de la institución.
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