San Luis Potosí, S.L.P., 22 de noviembre de 2025.— La cosa está dulce… pero solo para los importadores. Los cañeros potosinos encendieron las alarmas esta semana al ver cómo el precio del azúcar se fue en picada, dejando al sector contra las cuerdas y a miles de familias con recuperación económica casi en ceros.
El titular de SEDARH, Jorge Luis Díaz Salinas, explicó que el golpe no vino del campo ni de una mala producción —de hecho, la zafra fue buena, parejita y con los mismos volúmenes de venta—, sino de algo mucho más alto: la entrada masiva de jarabe de alta fructuosa importado a precios ridículamente bajos. Resultado: el azúcar potosina fue desplazada del mercado como si fuera opción “B” en un menú que antes dominaba.
El problema está tan arriba que el gobierno estatal solo alcanza a parchar lo que puede: asesoría legal, apoyo con maquinaria, arreglos de caminos y lo que se logre a nivel local. Pero el funcionario fue claro: no pueden controlar el precio, porque eso depende del mercado y, sobre todo, de las reglas que dicta la federación.
