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- Estudiantes y docentes aprenden a elegir alimentos de calidad.
Staff/El Mañana
Decirle adiós a las papas fritas y los refrescos dentro de las aulas ya es una realidad en San Luis Potosí. Personal de Promoción de la Salud tomó las instalaciones de la Telesecundaria Higinio Olivo, en Cárdenas, para transformar la manera en que comen sus estudiantes, docentes y hasta los encargados de la tiendita escolar, según confirmó la Secretaría de Salud del Estado.
El menú diario suele marcar el ritmo de la jornada, pero los excesos de azúcar, sodio y grasas saturadas le estaban restando energía al aprendizaje. Por ello, los especialistas llegaron al plantel con una misión clara: enseñar a distinguir entre lo que solo quita el hambre y lo que realmente nutre al cuerpo y a la mente.
La clave del éxito estuvo en reunir a todos los actores del entorno escolar, poniendo especial énfasis en la cooperativa. A los vendedores se les mostraron alternativas prácticas y apetitosas para sustituir los productos ultraprocesados por opciones frescas y balanceadas, demostrando que comer bien no tiene por qué ser aburrido.
Esta iniciativa forma parte del programa para certificar a Cárdenas como Comunidad Promotora de la Salud. Responde al compromiso del gobernador Ricardo Gallardo Cardona y la secretaria de Salud, Leticia Mariana Gómez Ordaz, de garantizar espacios donde la niñez potosina crezca fuerte, sana y protegida.
El siguiente paso incluirá revisiones periódicas en la cooperativa para verificar que las opciones saludables ganen terreno frente a la chatarra. Si el plantel aprueba estas evaluaciones, recibirá la acreditación oficial como un entorno escolar totalmente saludable.
3 ingredientes/excesos críticos a reducir: azúcares, grasas y sodio
3 grupos de la comunidad escolar capacitados: alumnos, docentes y miembros de la cooperativa
