- Alcalde reconoce el esfuerzo de joven productora, quien ha logrado colocar a su municipio en el mapa mundial
Staff/ El mañana.
El nombre de Ahualulco volvió a brillar más allá de nuestras fronteras gracias al talento y la perseverancia de Karen Azucena Berbera Morales, una joven emprendedora que llevó el sabor artesanal del municipio hasta Japón, representando con orgullo a San Luis Potosí y a México con sus reconocidas salsas artesanales, elaboradas con ingredientes naturales y recetas tradicionales.
Durante su reciente participación en una muestra gastronómica internacional, Karen presentó una variedad de salsas inspiradas en los sabores típicos de la región potosina, que despertaron gran interés entre chefs, comerciantes y amantes de la cocina mexicana en el país asiático. Su propuesta destaca por la autenticidad y el respeto a las técnicas tradicionales, al mismo tiempo que innova con combinaciones únicas que reflejan la identidad de Ahualulco.
El alcalde Federico Monsiváis reconoció el esfuerzo de la joven productora, quien con trabajo constante y pasión ha logrado colocar a su municipio en el mapa mundial. “Es motivo de orgullo ver cómo el talento de nuestra gente cruza fronteras. Karen demuestra que con dedicación y amor por nuestras raíces, se pueden alcanzar grandes metas”, expresó el edil.
Las salsas de Karen Berbera, elaboradas con ingredientes locales como chiles secos, ajo, sal de mina y especias regionales, conservan el sabor auténtico de la cocina potosina. Cada frasco representa una parte de la historia y la tradición culinaria del Altiplano, al tiempo que impulsa la economía local y promueve el valor del producto artesanal.
Este reconocimiento internacional refleja el esfuerzo de los emprendedores potosinos que, desde sus comunidades, impulsan el desarrollo económico y cultural del estado. Con su proyecto, Karen no solo exporta un producto, sino también una historia de trabajo, pasión y orgullo por su tierra.
