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- Durante 2025, San Luis Potosí registró una producción de 142 mil 820 toneladas de huevo, ubicándose entre las cinco entidades con mayor volumen a nivel nacional.
Staff/El Mañana
San Luis Potosí ocupó el quinto lugar nacional en producción de huevo durante 2025, al registrar 142 mil 820 toneladas, de acuerdo con cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
El reporte federal ubica a la entidad entre los principales estados productores de este alimento, cuya elaboración se concentra en cinco entidades que, en conjunto, representan más del 80 por ciento del volumen nacional.
Jalisco encabezó la lista con un millón 789 mil 61 toneladas, seguido de Puebla, con 496 mil 846 toneladas, y Sonora, que registró 204 mil 768 toneladas durante el mismo periodo.
En cuarto lugar se ubicó Yucatán, con 165 mil 272 toneladas, mientras que San Luis Potosí completó los primeros cinco puestos de la clasificación nacional correspondiente al año pasado.
Según la información estadística difundida, el consumo promedio anual de huevo en México es de 24.8 kilogramos por persona, lo que permite dimensionar la demanda de este producto dentro de la alimentación nacional.
En San Luis Potosí, la producción se concentra principalmente en el municipio de Vanegas, que aporta aproximadamente el 96 por ciento del volumen estatal. También participan Rioverde, Matehuala, Tamasopo y Salinas, aunque con menores cantidades registradas.
